joi, 26 aprilie 2012

Peste spada cu capere şi lămâie



Ingrediente pentru 4 persoane:

4 felii de peşte-spadă
50 g capere
50 g suc de lămâie
30 g patrunjel
1 pahar de vin alb sec
sare
piper alb
faina
ulei de masline e.v.

Mod de preparare:

Luaţi felii de peşte-spadă, le curăţaţi bine, le spalati să se indeparteze  partea neagră, care este la centrul peştelui si se usuca bine. Presaram cu faina feliile de peşte-spadă şi se prajesc într-o tigaie cu ulei e.v. de măsline.Se  presara sare, piper, se adauga vin alb si se lasa sa se evapore vinul apoi se adauga caperele, sucul de lamaie. Continuati sa gatiti pentru câteva minute şi apoi se adauga patrunjel tocat si se serveste.