joi, 6 decembrie 2012

Roccoco

Roccocò


1 kg de făină
500 g de zahăr
500 g migdale, întregi fara coaja
40 g de mix ( nucșoară, scorțișoară și cuișoare)
5 g de amoniac
coaja rasa de la o portocala
400 ml de apă
1 galbenus de ou

Mod de preparare

Așezați toate ingredientele  pe masa de lucru si se framanta adaugand apa calduta putin cate putin. Formati niste cilindrii care se inchid sub forma de  inel   lăsând o gaură în centru,  bine largita, deoarece compozitia creste în timpul gătirii. Se unge suprafata cu galbenus de ou si se coc la 200 ° C timp de aproximativ 20 de minute.