Gem de ardei iute

Aethiopian brown berbere

1 kg de ardei iute (Curățați) 

1 kg de zahăr

1 pachet de gelfix classic 1: 1

Mod de preparare:

Utilizați ardeii rotunzi.Sunt cel mai potriviti pentru acest tip de gem.

Curățați ardeii cu o cârpă umedă și scoateți semințele astfel incât gemul sa nu fie prea picant Taiati-i în felii și puneti-i în oala cu gelfix, porniți căldura și se fierb timp de câteva minute înainte de a adăuga zahărul și se continuă fierberea încă 10-15 minute. Se bate apoi amestecul cu un mixer  și turnati-l în borcane de sticlă curățate, sterilizate și uscate.

Închideți borcanele și puneți-le într-o oală cu apă, infasurati-le în prosoape astfela incât acestea să nu se loveasca  în timpul fierberii, porniți  căldură si din momentul cand incepe sa  fiarba lasati treizeci de minute pentru a sterilizare.

Gemul se poate folosi pentru bruschette, cu casacaval etc,etc.

Borcanele sterilizate astfel  se păstrează mai mult sau mai puțin de un an.

Utilizați mănuși pentru a curăța ardei