Sos Venatore

Ingrediente pentru 4 persoane:

700 g rosii proaspete sau decojite

100 g ulei e.v.  de măsline

100 g  ceapa alba

3 catei de usturoi proaspăt

30 g  rosmarin proaspet ( o crenguta)

Mod de preparare:

Intr-o tigaie puneti  ulei de măsline extravirgin și cățeii de usturoi, decojiti și împărțit în două. Prăjiti  ușor, la foc mic, până când usturoiul începe să capete culoare.

Scoteti usturoiul si se adauga ceapa felii.Se prajeste la foc mic.

Se adauga rosiile proaspete decojite sau tăiate în felii nu prea subtiri, se adaugă sare și se gateste pentru 20 de minute la foc mic.

După 20 de minute, se adauga rozmarinul spalat si gatiti pentru inca 10 minute.

Se condimentează cu sare și apoi opriți  focul.

Sosul  poate fi utilizat ca ingredient în multe feluri de mâncare: de pui,

iepure de casa  sau de porc.