Budinca de capsuni

ngrediente pentru 6 persoane 500 g de căpşuni  200 g de smântână  100 g de zahăr  30 g de unt  ½ ceasca de lapte  un pahar mic de Marsala sau un lichior dulce dupa gust  3 foi de gelatină  Mod de preparare: Spălaţi căpşunile, se scurg bine şi se pregateste un piure. Se topeste  la foc mic zahărul cu smântână.  Odata dizolvat, indepartati de la căldură şi se adaugă untul, amestecand bine.  Se dizolvă gelatina  în  lapte  călduţ  şi  se adauga la smântâna, Marsala   şi   piureul  de  căpşuni. Se  toarnă  într-o  matriţă  de  budincă  sau  in   6 forme  mai mici  şi  se pune la răcit în  frigider  pentru  4 ore. Se serveste cu frisca si cu decor de capsuni proaspete.