Paine tost cu vinete si urda

Ingrediente pentru 4 persoane:

 1 catel de usturoi 

busuioc proaspat dupa gust

1 vânătă mare

ulei  extravirgin  de măsline dupa gust

4 felii de pâine

piper dupa gust

roşii coapte dupa gust

100 g de urda

sare dupa gust

Mod de preparare

Coaceţi  vânăta la 190 grade in cuptorul preincalzit  timp de 30 minute, apoi  , se taie în cuburi, se condimentează cu sare şi piper şi se bate cu mixerul.  Pregătiţi 4 felii de pâine prăjită, frecata pe o fata  cu un catel de usturoi si acoperiti cu pasta de vinete. Se decoreaza cu rosii cubulete,  frunze de busuioc si cu felii de urda. Pentru a termina, se stropeste cu ulei extravirgin de masline.