Ingrediente pentru 6 / 8 persoane
500 ml de lapte integral
500 ml de lapte integral
250 ml de smântână proaspătă
40 de grame de zahăr
120 de grame de Nutella
40 de grame de zahăr
120 de grame de Nutella
90 de grame de ciocolata fondant
10 grame de foaie de gelatină
2 gălbenuşuri de oua
10 grame de foaie de gelatină
2 gălbenuşuri de oua
Mod de preparare
Într-o cratiţă, se toarnă lapte şi smântână, apoi se pune pe aragaz doar sa se incalzeasca. Între timp, într-o altă cratiţă bateti galbenusurile cu zaharul pana devin moi si pufoase. Se adaugă ciocolata şi Nutella si apoi amestecul de lape cu smantana amestecând incet si continuu , se pune înapoi pe foc. .Flacăra nu ar trebui să fie mare.Riscati sa ardeti totul! Înainte ca amestecul sa incepa sa fiearba se adaugă gelatina ce a fost muiata din timp în apă rece. Lasati sa fiearba 3 minute şi apoi opriţi flacara. Acum aveţi posibilitatea să turnati amestecul într-o forma mare sau in foarme de o singură porţie, se lasa se răcească şi apoi se pune în frigider pentru a se coagula. Odata ce prajitura este gata, se rastoarna pe o farfurie şi se poate servi cu frişcă şi un sos cald de ciocolată albă. Este un desert care place la adulţi şi în special copiilor!
ce alta ciocolata se poate folosi in loc de ciocolata fondant? se gaseste greu si este foarte scumpa.multumesc! Anca
RăspundețiȘtergereBuna Anca. În primul rând, te mulţumesc că ai vizitat blog-ul meu.Te Inţeleg, dar trebuie să utilizesi numai 90 de grame ( cost untre 6 si 7 Ron) dar diferenţa dintre un produs de cofetărie şi un dulce făcut a casă trebuie să fie calitatea ingredientelor. Le gasesti la Metro la rafturi în care sunt sosuri de ciocolată şi produse pentru dulciuri sunt bare de 500 de grame, şi t-am sugera celor de la Horeco Select care sunt cu diferite procente de cacao. Te reamintesc că ciocolată fondant trebuie sa conţine numai pastă de cacao unt de cacao, zahăr vaniliat (şi, uneori, lecitină), în cantităţi diferite. Procentul de cacao trebuie să fie de cel puţin 45% sii 28% unt de cacao. Cu ocazie, te doresc un an nou fericit si distrazie in bucatarie
RăspundețiȘtergere