Burtă în sos de roşii

ingrediente pentru 4 persoane

1 kg. burtă "centopelli"

1 kg de roşii decojite

Ulei 4 lingure

Parmezan ras 100 gr

Busuioc dupa gust

Ardei jute dupa gust

Mod de preparare:

Într-o oală sau caserola medie - mare se toarnă roşiile şi ulei de măsline, gatiti acoperită pe foc mare timp de 5 10 minute, între timp, se taie burta in fasii subtiri, inmuiati in sos, se acoperă şi lăsaţi-l să meargă pentru un alt 5  10 minute. Atunci cand este gatita, se adaugă sare şi piper, busuioc şi după cum doriţi. Să stea acoperit timp de 10 minute, servesc calde, cu o multime de parmezan.I